Me Gusta ～ the story of my life ～

• 04/28/14:31

春になってきましたね
4月のレッスンはリクエストいただき
初の和食のお料理教室になりました

ブリ!!


ブリ1匹 さばく勢いだったのですが、今回は出汁の練習にしました
出汁とるの、ちょっと面倒ですよね
でも、私のテクだと簡単に作れちゃいます
ご用意いただくのは
ペットボトルの水500ml 、昆布(10ｘ20cm)、鰹節(150g程)
ペットボトルに(細く切った)昆布を入れて、冷蔵庫で半日程置きます(3日ぐらいは大丈夫です！)
水を昆布ごと鍋に出して火にかけます
沸騰前に昆布を取出し、鰹節を入れます
沸騰したら、火を弱めて5分程煮立たせます
火を止め、鰹節を取出したら完成
きらきらゴールドの出汁ができますよ


鍋炊きごはん(15穀米)
ブリ大根
春野菜の天ぷら
手作り天つゆ
菜の花のごまあえ(白）
きぬさやのごまあえ(黒)
※写真はホウレン草のごまあえ(黒)です

4月のレッスン、ご参加いただきありがとうございます。
5月はお休みさせていただき、6月 ”うどん” 打ちたいと思います

!nos vemos!

• 04/17/18:30
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